Ideaalne kissell on tasakaalustatud roog, mille tekstuur peab olema siidine, läikiv ja kergelt voolav, mitte aga liiga paks ega kummine. Paljud kodukokad seisavad silmitsi väljakutsega, […]
Rubriik: Retseptid
EPM-i Retseptid rubriigist leiad lihtsad ja maitsvad road argiõhtuks, nädalavahetuseks ning pidulauale. Juhendid sisaldavad selgeid samme, praktilisi nippe ja ideid, kuidas saada hea tulemus ka vähese kogemusega.
Alusta nendest retseptidest
- Lihtne õuna-purukook
- Õuna-kohupiima-purukook
- Koorene kanarisoto
- Kanapasta päikesekuivatatud tomatitega
- Mahlased ahjukana poolkoivad
- Mahlane kala ahjus
Kasuta rubriiki ideepangana: vali tooraine või toidutüüp ning liigu seotud retseptide vahel, et leida perele sobiv järgmine eine.
Baristade saladused: kuidas kodus täiuslikku kohvi valmistada
Kohvi valmistamine ei ole vaid vajalik hommikune rutiin, vaid tõeline käsitöö, millel on oma keemia ja füüsika. Professionaalsed baristad teavad, et täiusliku tassi taga peitub […]
Kuidas kaunistada piparkooke: lihtsad nipid pühadelauaks
Piparkookide kaunistamine on enamat kui lihtsalt kohustuslik jõulueelne traditsioon – see on loominguline protsess, mis muudab tavalised küpsised tõelisteks kunstiteosteks. Olenemata sellest, kas olete algaja […]
Kuidas vahustada piima kodus nagu tõeline barista
Kohvi ja piima täiuslik kooskõla on paljude jaoks hommikuse rituaali nurgakivi. Kodune kohvimasin võib küll pakkuda mugavust, kuid sageli jääb puudu sellest siidisest ja tihedast […]
Lihtne nipp: kuidas teha alati krõbedad vahvlid
Vahvlite küpsetamine tundub esmapilgul lihtne, kuid paljud kodukokad seisavad silmitsi väljakutsega, kus tulemus jääb hoopis pehme või nätske. Lihtne nipp, kuidas teha vahvleid, mis jäävad […]
Lihtne juhend: kuidas teha maitsvat kodujäätist
Kodune jäätise valmistamine ei nõua kalleid seadmeid ega professionaalse kondiitri oskusi. Enamasti piisab vaid mõnest kvaliteetsest koostisosast ja õigest tehnikast, et luua siidise tekstuuriga magustoit, […]
Kuidas teha krõbekana: mahlane sisu ja krõbe kate
kuidas teha krõbekana? Krõbekana õnnestub, kui kana tükid on ühesuurused, paneering kuiv ja õli piisavalt kuum. Ohutuse jaoks peab linnuliha sisetemperatuur jõudma vähemalt 74 °C-ni. […]
Teadlased selgitavad: kuidas vahustada ideaalne vahukoor
Vahukoor on paljude magustoitude, kookide ja kohvijookide kroonimata kuningas. Ometi juhtub ka kõige kogenumate kodukokkadega sageli äpardusi, kus tulemuseks on kas vedel ollus või hoopis […]
Mahlased ahjukana poolkoivad: kiire ja lihtne retsept
Ahjukana poolkoivad on paljude kodukokkade lemmikuks, ja pole raske mõista, miks. See on taskukohane, toitaineterikas ja äärmiselt mitmekülgne tooraine, millest saab valmistada nii kiire argiõhtusöögi […]
Retsept: parim heeringa-kodujuustusalat vaid loetud minutitega
Heeringas ja kodujuust on kaks koostisainet, mis moodustavad eestlaste toidulaual tõelise klassika. Kuigi esmapilgul võib tunduda, et need kaks toodet ei pruugi omavahel ideaalselt harmoneeruda, […]