Rukkileiva ajaloost sooja leivapätsini
Kell 12.00–15.00
Olete oodatud Eesti Põllumajandusmuuseumi rukkileiva valmistamise kursusele.
Leivatare perenaine räägib toidupüramiidist, leiva ajaloost ja tervislikkusest, tutvustab erinevaid leibu ja nende koostist, tainasegamisnõusid, jahusorte. Õpetab valmistama juuretist ja eeltainast. Annab ülevaate erinevatest ahjudest, sealhulgas Leivatare puuküttega kiviahjust.
Kursusel osalejatega valmistatakse tainas, mis jäetakse 2 tunniks kerkima. Taina kerkimise ajal meisterdatakse leivaalust. Järgneb leibade vormimine, ahjupanek. Räägitakse leiva säilitamisest, lõikamisest, laua katmisest.
Igale osalejale kaasa omaküpsetatud leib, leivaalus ja juuretis.
Kursuse maksumus 250.-
Registreerimine tel 738 3822, 5373 7124
